鸡肝怎么炒好吃？
我小时候，妈妈经常做给我吃！ 做法超级简单！把新鲜的鸡肝（买的时候让帮处理干净）用流动水冲掉血水、再浸泡15分钟左右；沥干水分后，加入料酒、盐、糖，腌制半小时左右；然后热锅，放油（因为要炒熟所以油可以多放点）待油温6成热时放入腌好的鸡肝，快速翻炒片刻，等鸡肝变色，就可以关火盛出了~
味道很好，特别香！每次我做这个，老公女儿都会多吃两碗饭哈哈～不过也有个缺点，就是炒久了容易变老变韧。所以最好在鸡肝刚变色就关火盛出哈~~ 这道菜不需要放太多调料，只要用一点料酒去腥，撒一点糖提鲜就可以了！当然也可以根据自家的口味来调整哟~ 希望我的回答能对您有所帮助哦~