蒸好的馒头怎么做好吃?

孙卓铭孙卓铭最佳答案最佳答案

首先,你要确认你做的馒头是凉的,还是温的,还是热的呢? 这个问题太关键了!决定你后面一切的烹饪方式~

1、如果是凉的馒头条,那很好办。下锅油炸就行啦~~

2、如果是温的馒头(比如刚出炉的烫面馒头),那么就比较麻烦了。。。因为温度还很高,直接进油锅里就会炸开,导致外面焦糊了,里面还不熟。。。 这时候应该把馒头放进去,盖上盖子,小火焖2~3分钟,让高温的馒头吸足汤汁,变得柔软蓬松,再开大火把多余的水分蒸发掉就好了。

ps:为了增加香味,也可以准备一些葱花或者花椒粉,在焖制的过程中撒进去。

3、如果是热腾腾的馒头,那就更简单了,直接蘸着吃就可以啦~~~

4、如果你做了发面包子,而且刚好你也喜欢吃甜的,就把它放在白糖里打个滚儿吧~~

5、如果你做了发面包子,而且你喜欢它的葱香和油香,就用勺子压一压,抹上香油,再撒上葱花,好吃到飞起哟~~

6、如果你喜欢酥脆的口感,就把馒头切成薄片,用鸡蛋液浸泡后油炸~

7、如果你想做早餐粥的话,把馒头切成小块,泡进粥里就ok啦~~

8、除了上面这些常见的吃法外,你还可以尝试一下:馒头沙拉、奶香馒头片、椒盐馒头片、酸奶拌馒头....等等等。

我也不知道还有啥吃法,因为你没告诉我凉的热的软的硬的咸的甜的。。。 所以,题主你就尽情地想象吧~~

翟晞彤翟晞彤优质答主

要解决的是“硬”的问题 馒头放凉了会发硬的原因: 因为在加热过程中,面团内部会产生气体(CO2),这些气体需要从面团中逸散出来,形成蒸汽,当它无法排出就形成了气室,因此产生了蓬松感; 当冷却后,气室消失,气体又变成了二氧化碳,而这时形成的便是二氧化碳和水所组成的碳酸氢根离子,这种物质具有很强的吸湿性,所以会使面包变潮软。 所以,想让已经冷了的馒头重新变得松软,最好的方法也就是最简单的方法就是再给它加温一下。 但是需要注意的是不能直接放进微波炉里加热!因为高温的微波会让淀粉颗粒发生焦糊从而导致营养成分的损失和产生有害物质;也不要直接放在锅里用明火烤,这样会造成食物中毒甚至引发火灾的危险情况出现。 最安全最科学的方法是将馒头掰成小块儿,放到电饭煲内盖上盖子,按下煮饭键开始加热,等到水沸腾了再把盖子打开,让水汽可以更好的均匀地分布到每个馒头的表面,直至完全蒸熟为止(大约15分钟左右)。

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