花鸽怎么做好吃？
我做过两次，一次是放辣椒，一次不放，都非常成功，下面我来分享一下做法。 首先，买回来的花鸽子需要清洗，把皮上的腊清洗干净（刮掉），然后在开水里焯一下，去掉腥味，颜色变深后迅速捞出来过一遍凉水。（这一步是必须的，不然腥味重！重！重！重要的事说三遍！！！） 接下来就是制作的过程了。 我用的锅是不锈钢电压力锅，所以比较省事。如果没有电压力锅的亲也可以用普通高压锅或者电饭锅。
步骤一：锅内放油，烧热之后放入姜片、大蒜爆香
步骤二：倒入花鸽子，大火翻炒均匀
步骤三：加入生抽、老抽、白酒、白糖和胡椒粉，炒至上色后加开水没过表面，盖上盖子小火焖20分钟 步骤四：打开锅盖，加入葱花和小米椒段，翻匀后熄火，最后淋上香油，一道美味佳肴就出锅啦～ 不放辣椒也很好吃的！我在做第二次的时候没有放辣椒，但是加了少许花椒，也非常好吃哒～