沙虫汤怎么做好吃？
食材：沙虫干60克，黄豆150克 调料：植物油、盐各适量
做法： 1. 黄豆用清水泡涨后，用少许油炒香，加入清水煲至软烂。 2. 沙虫干用清水浸泡，冲洗干净，倒入煮开的煲中同煲。 3. 最后加入适量盐调味即可。 我的制作心得： 我一直觉得鲜甜的海鲜和豆浆很搭，所以做这道汤的时候加入了煮熟的黄豆。这样既能让汤的味道更鲜美，又有充足的饱腹感。 另外在清洗沙虫的时候，要注意不要把沙虫体内的沙子冲洗到汤里面，可以将其从沙虫体内掏出来，然后清洗干净。 小贴士： 用高压锅煲汤能更快地让海鲜熟透，而且能保证味道不会流失。如果担心有腥味，可以先将沙虫放入淡盐水里浸泡几个小时后再烹制。
食材准备
沙虫60克，净鸡300克，生姜丝5克，胡椒，盐，料酒适量。
制作方法
1、将沙虫洗净放在热水锅中烫约5分钟捞起。
2、将净鸡切成小块，用开水焯过，置于炖盅内。
3、加入姜丝，沙虫，料酒，胡椒粉和适量冷开水。
4、隔水炖约3小时，加入盐调味即可。
贴心提示
沙虫用热水烫过后会变短，但是口感更好，如果喜欢比较长的沙虫，可以省却这一步。
鸡要选用肉质细嫩的，老鸡做出来的汤没有那么好喝。
放料酒有去腥增香的作用，使鸡肉更容易炖烂。
炖汤不能用铁锅，推荐用电炖锅，隔水炖鸡味道更香，其他容器一样。
