酸菜虾仁饺子好吃吗？
我做的酸菜馅，用猪后腿瘦肉做的，肥瘦相间的吃起来不会很柴！ 首先把买回来的酸菜(我买的这种酸菜是袋装腌制的，所以只要用清水洗干净即可)挤干水分，切碎或者用手撕成小块儿(我喜欢用手撕的，感觉这样比较好玩~哈哈~)然后放入锅里，加少许料酒和姜片去腥，加入两小勺油（这样拌出来的馅料不会干巴巴的），适量盐、胡椒粉调味，用筷子搅拌均匀，让酸菜吸收汤汁的味道和油脂，变得滋润起来……这时候可以开始包饺子了~~
我是非常非常喜欢吃饺子的，所以基本上一周会上演几次“包食大战”～每次都是战况激烈啊~~不过虽然我是爱吃饺子的人，但是包的饺子一般……因为手不巧……(T_T)/~~所以一般我会请我的“御用”擀饺子皮高手——我老爸来帮忙。。。。当然啦，如果是我一个人单独操作的话，那就简单多了~(￣0￣)~
说下馅料部分……我的馅料一般都是现调现做，也就是在包饺子之前半小时左右的时间，把所有的材料混合到一起，搅拌一下就好了~~~这样拌出来的馅料味道超级正哦~~~~（口水~~~~） 煮饺子的时候最好是要带盖子煮的，这样不容易破了皮……