白灼生蚝怎么做好吃？
白灼是粤菜里面最讲究做法的，白灼的意思就是用热水焯熟，然后调个酱汁蘸着吃~ 这样做出来最大的特点就是能保留食材原来的味道！
准备材料： 新鲜生蚝500g、生抽3汤匙、生姜2-3片、香葱1棵、细盐1茶匙、植物油2汤匙。
第一步： 用刷子清洗生蚝表面，冲洗干净备用。 第二步： 锅内加入适量清水（刚好浸没生蚝为宜），放入姜片和葱结，淋入植物油，大火烧开后，放入生蚝，盖上盖子煮4分钟左右至熟透。 第三步： 取出煮熟的生蚝，打开外壳，将肉捞起装盘待用。 第四步： 另起锅，加入少许清水，调入适量细盐，生抽搅匀后，煮至冒小泡，制成蘸料汁。
第五步： 把蘸料汁浇在生蚝上，食用时蘸着酱汁一起吃即可。 这样一道简单快手的白灼生蚝就制作完成了，是不是很简单呢！ 小贴士： ①选购生蚝时，应选择个头较大且色泽鲜亮的，这样的生蚝肉质肥美；
②清洗生蚝时，可以用牙刷刷净表面的污垢，也可以用小刀刮去表面的牡蛎裙边(注意不要刮伤手指)；
③水煮开后，可以尝一下，如果口感有涩味，说明还没有熟透，应该继续蒸煮一段时间再食用。