虾跟什么搭配好吃？
虾肉营养丰富，口感鲜嫩，和很多食材都是很搭的，今天就来说说那些经典又美味的虾肴，喜欢做美食的朋友，不要错过！ 虾肉中含有丰富的镁元素，对心脏有很大的好处，可以保护心血管系统。而且虾肉中的蛋白质含量很高，氨基酸种类多，易消化吸收。 除了蛋白质外，虾肉中还含有人体必需的脂肪酸、B族维生素等，营养价值高。
一、椒盐虾 准备食材：鲜虾、葱、姜、红椒 调料：胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖 第一步：处理食材 新鲜的虾洗净，剪去须脚，用牙签挑出沙包（虾肠） 第二步：腌制 虾仁中加入葱姜末、适量胡椒粉、1勺料酒、少许生抽和老抽，抓匀后腌制20分钟 第三步：下锅油炸 锅中加适量油，烧热后，放入腌好的虾仁，炸至金黄酥脆，捞出沥油 第四步：炒料 另外起锅，倒入适量的油，下入切好的红椒段和葱段，小火煸香后，加入3勺白糖、2勺醋、适量酱油，小火熬至起泡时关火 第五步：出锅前调盐味 将炒好的料浇在炸好的虾仁上，翻拌均匀即可 二、油焖大虾 准备食材：大虾、葱姜 调料：花生油、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、白醋、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油 第一部：处理食材 大虾去除虾线，冲洗干净后沥干水分备用；大葱切段，生姜切片 第二步：爆炒 锅内加适量花生油烧热，下豆瓣酱炒香，加入葱姜爆香，放入大虾煸炒，调入料酒、白糖、生抽、白醋、胡椒粉翻炒均匀 第三步：焖制 加入适量开水加盖焖煮，待汤汁收干，撒入适量白胡椒粉和花椒粉，大火收汁，淋入几滴香油提味，翻拌均匀后即可 三、蛋黄焗大虾 准备食材：大虾、咸蛋黄、葱花 调料：食用油、白砂糖、淀粉 第一步：处理食材 鲜虾洗净后去皮去泥线，切成两段，加盐、砂糖、白酒腌制半小时以上入味 第二步：炸虾 锅里热油，把腌制好的虾仁裹上面粉，下锅炸熟，捞起控油备用 第三步：炒制 锅内留底油，加入咸蛋黄碎，小火翻炒至起泡，加入虾仁一起炒匀，撒上葱花就可以啦 四、蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾、大蒜、香菜 调料：啤酒、生抽、老抽、香叶、冰糖、郫县豆瓣酱、干辣椒 五香味卤料包 (八角、桂皮、香叶) 第一步：处理食材 小龙虾清洗干净后，热锅油炸至外壳脆硬，捞出备用 第二步：熬制酱汁 另起锅，放少许油，加入蒜末、郫县豆瓣酱和5香卤料小火煸炒，然后加入冰糖、生抽、老抽和少量的清水，煮开之后放入小龙虾，中火煮15分钟左右，让酱汁完全浸透小龙虾，最后放入香菜和炸香的蒜末，激发出香味即可 五、豆腐皮卷虾 准备食材：鲜虾、豆腐皮、胡萝卜、香菇 调料：植物油、香油、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、小苏打 第一部：处理食材 鲜虾去头、去壳、保留尾巴部分，用牙刷清洗表面，再用剪刀把背部剖开取出虾线，用清水冲洗干净，加入盐和胡椒粉拌匀，腌制片刻；豆腐皮切成适当大小；胡萝卜去皮切丝；香菇泡发后切条备用 第二步：制作 取一个豆腐皮，依次铺上胡萝卜丝、香菇条，再摆上一排虾仁，卷成圆筒状，用豆皮筋捆住，放入锅中，加清水没过，大火烧开，小火慢炖约一个小时，加入生抽、蚝油、白糖调味，继续小火煮十分钟，关火让酱汤浸泡着豆腐皮卷就可以了 六、芝士年糕锅 准备食材：韩式辣白菜、鲜虾、鱿鱼、年糕片、火锅丸子、娃娃菜 调料：黄油、细砂糖、辣椒粉
第一步：处理食材 年糕片提前用清水浸泡软化；虾去皮去虾线；鱿鱼处理好后冲洗干净表面的粘液；辣白菜切成适量大小备用 第二步：煎制 黄油下锅烧融化，依次放入处理好的海鲜和其他食材煎至熟透，加入细砂糖和辣椒粉拌匀即可 七、凉拌虾皮粉丝 准备食材：龙口粉丝、鲜虾、芹菜、香葱 调料：食盐、生抽、香醋、芝麻香油、辣椒油 第一部：烫粉条 开水锅中，加入两根筷子，盖上盖子，确保粉丝能熟透且不会粘在一起，然后趁热放入适量食盐和生抽调味 第二步：拌菜 粉丝煮熟后过一遍冷水，沥干水份待用；鲜虾洗净后剥去外壳，用牙签去掉虾线，再次洗净，放入盘子里；小碗里放入葱花、干辣椒、香醋、生抽和芝麻香油调成酱料；将酱料倒在粉丝上，拌均匀就可以啦~
八、虾仁蛋炒饭 准备食材：冷饭、新鲜虾仁、鸡蛋、青椒、豌豆粒 调料：植物油、食盐、料酒、白胡椒粉 第一部：炒剩饭 用大火烧热炒锅，放入适量植物油烧至五成热，打入鸡蛋，炒散后加入冷饭同炒，炒至干爽蓬松，盛出待用 第二步：炒虾仁 另起锅，烧热后再放入适量植物油，爆香姜末，放入剥好的虾仁，迅速划炒散开，烹入料酒，添加适量食盐和胡椒粉调味 第三步：完成 将炒好的虾仁拌入炒熟的米饭中，撒上青豌豆粒和小葱花，就能享用啦！