调料鱼怎么做好吃？
用料 罗非鱼一条 小葱两根 姜三片 大蒜一整个 小米椒四个 生抽两勺 老抽一勺 香油半勺 盐适量 胡椒粉（可选）少许 陈醋或白醋(可选)几滴 料酒两勺 辣椒面(可选)少许 白糖（可选）两勺 豆瓣酱一大勺 黄豆芽一斤 清水适量 做法 1.买来的罗非鱼，处理干净后，用刀沿着脊梁骨把鱼肉片下来，然后斜刀片成薄片备用。鱼骨头剁成块儿。
2.黄豆芽掐去根，冲洗干净备用。小米椒、大蒜切末，小葱切葱花，姜切丝。
3.切好的鱼片放入碗里，加一勺料酒、少许盐、胡椒粉（可不加）抓匀腌制十分钟。
4.锅里加少许油烧热，放两大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入小米椒、姜末和蒜末炒香。 加入适量开水大火烧开后，下入洗净的黄豆芽煮断生，然后加盐、白胡椒粉和味精调味。
5.把煮熟的黄豆芽连汤带豆一起倒在铺了洋葱的容器里，然后把腌好的鱼片逐片摆在上面。浇上用酱油、陈醋、糖、干辣椒面调好味的汤汁，再洒上葱花，最后浇一圈热油，就可以上桌啦~