砂锅焖米饭好吃吗？
作为一名四川人，我虽然觉得砂锅菜系口味偏淡，但是的确非常有特色！ 我第一次吃砂锅焖饭是在北京，一个朋友带我去一家很小的店，说是总店，可感觉非常偏僻，而且面积也很小，只有六七张桌子，老板和老板娘都很热情，给我们倒上茶水，还分外赠送泡菜。让我觉得非常亲切，马上有了回家的感觉。 点的砂锅排骨，看起来颜色亮晶晶的，确没有想象的油多，米也是正常的米饭，味道相当不错。关键是价格还很便宜，当时我们两个姑娘点了个中碗的砂锅排骨才32元（现在估计要贵些）。后来得知是北京的便宜。
之后我又到广东吃过正宗的煲仔饭，其实煲仔饭就是砂锅米饭，只不过那里的人管叫煲仔饭。 还有云南的石锅鱼，我是先吃了石锅鱼之后才了解到原来是用的砂锅，不过这种砂锅和前两种有很大区别，底部中间有一个圆柱形凸起，应该是防止锅底烧糊的吧。 还有一种用砂煲在云南非常常见，就是用砂煲做火锅，叫做砂煲火锅。我曾在丽江古城内一家小店吃过一次，的确很好吃，和四川的火锅口感完全不同，不是那么辣，但很有滋味儿，推荐尝试一下。
说了这么多好像跑题了，不过我想说虽然各地的砂锅菜有不同风味，但是都保留了中国传统烹饪的精髓——小火慢烹、原汁原汤。 所以我觉得题主说的好像没熟可能是火候不到，或者里面添加的成分不够导致粘锅，并不是砂锅的问题。