凉拌双耳怎么调好吃？
这个菜真的是绝赞，简单易学，口感浓郁又爽口。 材料：银耳、黑木耳、香菜、小米椒（可选）生姜、葱白、白醋、白糖、生抽、香油 做法： 1.把2份银耳和3份黑木耳分别用冷水泡发，然后清洗灰尘等杂质。 2.泡发的银耳去掉硬梗，撕成小朵；黑耳撕成小块儿。 （我这次买的银耳有点发酸，所以泡水时间就长了，有10几个小时后才彻底软，如果是新鲜银耳可以省掉这一步，直接清洗就好了。）
3.准备一个容器，放入姜丝、葱花白，倒入生抽、醋、糖和少量的凉开水调成汁备用。
4.锅里烧水，水开后放入银耳和黑耳烫熟后捞出，放凉开水中冷却。（一定要过凉水哦！这样拌出来的耳朵才会脆嫩）
5.把调好的料汁倒入碗中，加少量麻油拌匀。
6.把所有食材与调料一起搅拌均匀，即可食用。