蘑菇卤子怎么做最好吃？
1.买新鲜的草菇，用淡盐水浸泡冲洗干净后备用； 鲜香菇和口蘑洗净备用。（也可以用干香菇和干口蘑，我用的是干的） 2.坐锅点火，加入少许水，放入冰糖化开，然后放入生抽、老抽，大火烧开。 注意：一定要用老抽！颜色特别漂亮！
3.等汤汁沸腾后，放入各种蘑菇，小火炖半个小时左右至入味。 注意：不要盖盖子哦~这样会爆锅的→_→ 期间可以尝尝味道，根据咸淡适当添加酱油。
4.最后一步，也是最费时间的步骤——捞出来，控干水分，切成薄片。 我切得有点厚了…所以看起来不太好看… 如果切的薄的话应该是很漂亮的～
5.另起锅烧油，油热后放入葱花爆香。 注意火候，很容易糊。
6.随后倒入切好的蘑菇片，翻炒一下，等到所有蘑菇都沾上油亮亮的葱花汁就可以了啦！ 一道美味又简单的菌菇汤就做好啦！ 鲜浓醇厚，超好喝哒！ 来一碗米饭拌着吃了吧～