子排怎么烧土豆？
子排怎么烧土豆？相信很多的朋友都认为子排和土豆都是很健康的食材，但是当这两者组合在一起的时候会发生什么样的奇妙之旅呢，让我们一起来看一下吧。
原料：子排300克；土豆300克；盐；桂皮；八角；红椒一段；
制法：土豆去皮切块；子排洗净切寸段，入沸水焯后捞出洗净；锅内放少量油，放入土豆炒至金黄色，加酱油、盐，少许水，加盖焖至土豆熟烂；锅中放油烧至六成热，爆香姜，放入肉段，炒至变色，加酱油、大料、桂皮，添水到没过肉，烧开；将土豆倒进锅里，改用小火烧至汤汁浓稠，加入红椒，调味。
特点：色泽红润，味道鲜香
提示：土豆含淀粉较多，吃过多易胃肠胀气，在烧煮过程中应适当多放些醋，不但可增加风味，而且可刺激胃的吸收。
土豆选择：以气味和味道来挑选，新鲜的土豆带有泥土香浓的味道，建议不要选择颗粒粗大的，这样口感会更粉一些，如果选择细小的，容易消化一些。如果选择了较大的土豆，在烹调时可以切成小块。
子排的营养价值
中医认为，猪尾味甘、性平，入肾、膀胱经；有补肾益气、生津养胃、祛风湿、消水肿的功效；对气短、筋骨无力和煮汤食用，可缓解疲劳、肾虚头晕、腰痛、两腿乏力等病症。故有"以形补形"之说，因猪尾形状与Human相似，故又有"人类尾巴"之称。
现代医学认为，猪尾含有丰富的胶原蛋白和丰富的钙，是增高、健脑的好食材。