马蹄什么功效与作用？
中医理论认为，马蹄味甘、性寒，入肺、脾、胃、大肠四经，具有化痰止咳，生津，润肠通便的功效。现代营养学研究表明，马蹄含有丰富的营养成分，每100克荸荠的营养含量相当于65克苹果、52.5克生黄瓜、75克生土豆的营养含量总和，有“天然运动和减肥饮料”的美称。
马蹄鲜脆多汁，清甜味美，营养丰富，具有化痰、消积、止渴、利尿的功效。常用于伤暑烦渴，黄疸，虚劳喘咳，伤酒等症。《本草纲目》记述：“荸荠，味辛甘，性平寒凉，无毒，清热生津，止渴化痰，消风化脓，治热痹。”
马蹄吃法很多，既可直接食用，也可炒食、煮食及制作菜馅等，马蹄粥和马蹄汤等都是日常养生保健的好食品。鲜生马蹄蘸消白糖，或用白糖腌渍后食用，具有清热润肺、凉血平肝的作用，对咯血、吐血、便血、肝炎、肝硬化、高血压、糖尿病等症有一定的疗效。马蹄切片晒干后泡茶，对老年慢性咳嗽、支气管炎、百日咳、痰多难咯、小便不畅等症有良好疗效。