新鲜鸭肉炒什么好吃？
鸭肉性寒，因此有着清热、解毒、去火的作用，对于体内有热的人来说，吃鸭子能够起到很好的缓解作用。 而且鸭子的营养价值高，含有丰富的蛋白质和营养物质，对心脏也有好处。 很多人不喜欢吃鸭肉是因为觉得鸭肉很柴很难咬。今天教你做一道好吃的荷叶糯米蒸鸭，让你爱上吃鸭肉！
【菜名】荷叶糯米蒸鸭
【食材】鸭肉、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油、小苏打、荷叶
【做法】第一步、首先我们准备一块新鲜的鸭肉，将鸭肉清洗一下，然后切成块状。 切好后放入碗中，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、白糖调味，用手搅拌均匀后，再加入适量小苏打搅拌匀均，然后加入清水没过鸭肉，开始腌制入味（大约1个小时左右）。 在腌制的过程中，我们可以处理一下荷叶，用清水冲洗干净后，再充分晾干水分备用。 这里要注意的是，因为现在天气比较炎热，所以腌制的过程要掌握好时间，不要过长了，否则容易变质。
第二步、等到鸭肉腌制好以后，我们把浸泡过的糯米沥干水分倒入锅中，加入少量糖和水拌匀，然后开启小火慢慢熬煮，等糯米煮熟后关火待用。 这里要注意看一下糯米的状态，等糯米煮至半透明，但是还没有完全熟透的时候就可以关火了。如果糯米全部煮透了，就容易发粘不好吃。
第三步、取一张荷叶铺在盘子底部，上面放少许糯米，然后把腌好的鸭肉放在中间，把煮熟的糯米均匀铺在鸭肉上，上锅大火蒸20分钟左右，即可取出食用。
这样一道鲜香可口又营养的荷叶糯米蒸鸭就做好了，有没有惊艳到你呢？夏天炎热，人体消耗大，这个时候来上一道解暑降温又营养美味的荷叶糯米蒸鸭再合适不过了。