凉拌毛豆配什么好吃？
凉拌菜是夏天的标配啊，一道美味的凉拌菜，不仅能解决夏天没胃口吃饭的问题，还能补充水分和营养，何乐而不为。 作为夏日开胃凉菜的代表作之一，毛豆必不可少。今天教大家做道简单的盐水煮毛豆！
【食材准备】 毛豆、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒
【烹饪步骤】
1.提前将香料清水浸泡半个小时； 毛豆剪去两头，冲洗干净备用；
2.锅中加入适量清水，放入所有香料和毛豆，再加适量食用盐和生抽调味，大火煮开转小火，煮至酥烂入味，即可关火让毛豆在汤汁里浸泡过夜。（这样可以让毛豆更入味）
3.第2天取出毛豆摆盘，再撒上葱花点缀一下。 简单又好吃的盐水煮毛豆就可以开吃啦~ 喜欢辣的可以加点小米椒圈或剁辣椒增加咸香微辣的口味哦~
【小贴士】
1.煮毛豆的水可以保留下来，喝起来有淡淡的回甘呢。
2.不喜欢吃皮的朋友可以剥掉外壳再煮哦～