如何炒竹笋田螺好吃?
春天到了,又到了吃笋的季节了,嫩嫩的笋尖,清脆爽口,不管是清炒还是配肉都超棒的!今天分享一道简单快手又超级好吃的春笋炒肉! 准备食材: 新鲜春笋、猪里脊、小米椒(不吃辣可以不放)、葱、姜、蒜 第一步: 把肉清洗干净,切成薄片,加入少许盐、淀粉抓匀腌制十分钟 第二步: 小米椒切丝,葱姜蒜切末备用 第三步: 竹笋剥去外壳,清洗干净,然后用刀背拍松,再削去笋的尖儿部分(笋壳比较厚的地方可以用刀刮掉,这样吃起来比较嫩) 第四步: 锅里加适量水烧开,加少许盐和食用油,倒入竹笋焯一下水,捞出过凉水沥干水分备用 第五步: 锅烧热放油,放葱姜蒜末炒香,然后放入腌好的肉片,炒至变色,放入切好的小米椒和竹笋,大火爆炒一分钟,调入适量生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀,出锅撒上葱花即可~ 色香味俱全的春笋炒肉就做好啦~鲜嫩的笋配上爽滑的肉片,口感一级棒!而且这道菜做法也特别简单,快来试一试吧~