面汤打鸡蛋有什么作用？
鸡蛋对人体的生理作用主要是什么呢？
从营养学的观点看，一方面，鸡肉富含蛋白质，有完善人体组织结构的功效；另一方面，鸡肉富含钙、磷等微量元素，还含有维生素C、维生素A以及胡萝卜素等营养成分，可以说，鸡肉是补虚益气、滋养五脏的上品。
但从中医的角度上说，因为它食之终日，待之终身，所以多食则有滞气之功。
现代医学研究认为，鸡肉只要进食恰到好处，便可以起到生津止血、补气养血，并有良好的补虚作用。体虚力乏、食欲不振、病后虚弱、贫血等情况，可以食用乌鸡肉、黑木耳等。若是患有出血性肠胃炎的人，也可以多吃乌鸡肉。
鸡肉富含丰富的蛋白质，尤以乌鸡汤为"补虚劳的圣药"，久病体虚，或是产后血虚、虚劳发热者食用乌鸡，可显著滋补元气。
但是，有胆道淤积症的人不宜吃鸡蛋。因为吃鸡蛋会使脂肪增加，胆汁的分泌也会增多，中医认为，胆汁是随脾运消化的，会沉积下来的废物，不能稀释的胆汁容易形成结石。
面汤打鸡蛋有什么作用？
鸡蛋中含有大量维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的毒素，排出人体的有毒物质，具有润肤滑肠的作用，用于治疗噎膈、反胃、食欲缺乏、便秘等。
醋可提升食材的营养价值，促进人体对营养的吸收。醋中含有大量的醋酸，食用过多容易引起胃酸性偏高，所以不宜多吃。
汤面中加鸡蛋，会改变原有汤面的味道，影响口感。而且煮鸡蛋需要很长时间，不方便。