秋葵沾酱油有什么作用？
秋葵是我们生活中很常见的蔬菜，秋葵的营养价值非常高，而吃秋葵蘸酱油更能体现出秋葵原有的味道，那么究竟是哪些营养成分呢？下面就给大家看看秋葵的营养价值都有哪些？秋葵有什么功效与作用？
秋葵的营养价值很多，最主要的有下面四种：
1、蛋白质类：含有的蛋白质含量颇高，比其他蔬菜，尤其是绿叶蔬菜高1～2倍，成人每天吃200克的秋葵，就可以满足一天所需的蛋白质。另外，秋葵中还含有多种维生素和矿物质等，对增强机体免疫力很有帮助。
2、钙含量高：与豆类媲美，并且富含胡萝卜素、维生素、蛋白质和微量元素，能改善视力、降低血压、清理肠胃。
3、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
4、具有降血糖的作用：在英国，秋葵被视为最适合糖尿病人食用的食材。
秋葵的功效与作用
促进消化：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有较强的吸附作用，能加快胃肠道蠕动，帮助消化、分泌消化酵素，起到健胃消化、润肺止咳的作用。
保护皮肤和胃黏膜：秋葵含有维生素A，维生素E和胡萝卜素等营养成分，能有效维护上皮组织的生长，还能保护胃肠道黏膜。
防癌抗衰老：秋葵含有铁、钙、磷、和维生素A、B1、B2等，还含有胡萝卜素和锌。胡萝卜素是维生素A的来源，能维持正常的视觉功能；锌具有增强抵抗力，促进性功能，影响体重和体温等作用。
秋葵适宜人群：
一般人都可食用
（1）适合胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人食用，可健胃、保胃。
（2）适合糖尿病、贫血、结石、癌症、胃溃疡患者食用。
注意：平时脾胃虚寒、腹泻患者应少吃，正确烹煮方法可加入辣椒等辣味调料（秋葵中不含苦味，故可搭配较辛辣的食物烹调，如朝料理中的小辣椒、中式菜肴中的紫苏叶）。
秋葵可生食、炒食、做汤，其嫩果味甘爽口，立即食用。或者将其加热和加入佐料煮，能滋阴润燥，开胃健脾，减肥瘦身。现已经被开发成饺子馅，直接食用，特别适合高血脂的患者，还有用秋葵加上其他食材一起煲汤喝，营养价值非常高，非常适合老人和孩子。