家常面辣子如何做？
家常面条的做法很简单，下面就来手把手地教你制作家常面条。
准备材料：面条（标准面粉250克，水100克，盐2克），辣椒，蒜瓣，葱，生抽，盐，香油，醋，猪油。
步骤：
1. 制作面条：将标准面粉过筛，加入盐，加入水，和成较硬的面团。将面团搓成长条，用刀切成小块，用手将每小块擀成圆形。将圆片形的面团改刀，切成细长条，就是面条了。做好的面条可以放在蒸锅中蒸，也可以放在锅里煮熟。
2. 准备辣椒、蒜瓣和葱：将辣椒放在水里浸泡，蒜瓣切末，葱切成葱花。
3. 炒辣椒酱：将浸泡好的辣椒捞出，控干水分。热锅，倒入少许猪油，放入蒜瓣翻炒。然后加入辣椒，翻炒至辣椒变软，加盐调整味道。炒好的辣椒酱放入碗中备用。
4. 面条汤的做法：将煮好的面条捞出，放入碗中。将炒好的辣椒酱倒入面条上。锅中倒入些许猪油，烧热后放入葱花炒香，加入生抽、盐、香油和醋，搅拌均匀。将煮好的面条汤倒入面条上，即可食用。
注意：
做面条时，面团要硬，这样炒出来的面条才有口感。辣椒可以根据自己的口味选择辣度。炒辣椒酱时，不要炒太长时间，不然会的苦味。面条汤的调料可以根据自己的喜好来调整。