2017年做的烧鸭，那会还在北京，做的是广式做法 今年做的烤鸭，在北京学了一招，用鸭子本身的油脂烤制，外酥里嫩 不加一滴油，烤鸭也能酥脆流油！【食材】 鸭子、葱、姜、蒜、红茶（我用的袋装红茶）、八角、冰糖、盐【方法步骤】 1．鸭子洗净，去除内脏和屁股上的臊腺，切成合适的大小。
庞建俊庞建俊要说排骨怎么做好吃，我觉得你应该先说一下你想要什么样的口感。是想要软烂入味儿的？还是带有嚼劲的？ 如果是想要软烂入味的，那么建议选择猪蹄或者猪尾巴，用砂锅慢慢炖上几个小时，肉可以直接嚼着就吃了； 如果想要带点嚼劲的，那就选排骨，做排骨汤的时候可以加点玉米、山药一起炖，加点醋，
靳之峰要炖的鲜嫩，一定要选对食材：新鲜、瘦并且猪后腿上的瘦肉。 选好了肉，就得用对制作方法了——不要炒！别以为炒一下能加快入味和提高熟度就好吃了，错了！这样炒出来的瘦肉又老又硬。正确方法是冷水入锅，开水焯制，加料酒去腥提香。
乔岳作为一个在佛学院混了四年的佛系吃货，这题我会！先放图 图片可能有点多……我尽量把干货都放在后面，前面都是一些引子啦~ 我在佛学院的时候，最常吃的就是食堂菜啦（当然还有斋饭），因为住的地方和教学楼离得不远，所以一般都是吃套餐，四块五一份，好吃便宜又新鲜。
巴娜玥准备材料 鸡蛋三个、豆瓣酱两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许（可省略），葱花适量 步骤一：将三颗鸡蛋打入碗里，加一勺生抽和半个蛋清搅拌均匀 步骤二：锅中烧油，油热后倒入蛋液，快速滑炒至蛋液凝固 步骤三：加入两大勺豆瓣酱，小火炒出香味儿 步骤四：再依次加入清水、老抽、
方奕彤我炸的鱼很少，所以不知道具体的做法怎么样才算好，就按照我做鱼的正常流程来分享一下吧！ 鱼处理干净，改花刀（这样更容易入味），用盐，料酒腌制半个小时以上（时间久一点更好）。准备配料：葱姜蒜，八角，桂皮。喜欢吃辣椒的可以拍几个干辣椒或者剪段小米椒。
宋再娟食材准备：鲜鸡胗300g、小米椒5个、大葱白2根 辅料：食用油适量、食盐1茶匙、酱油2汤匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生姜4片、大蒜3瓣、青尖椒2个、红尖椒2个、花椒1茶匙、八角2个 制作过程： 第一步，将新鲜的鸡胗清理干净后切成薄片（这里最好选择用流动的清水清洗，
康诗涵首先，做凉拌菜最关键的一点就是要新鲜。所以食材选取非常重要。 买回来的肉不要清洗！直接加入葱姜蒜、白胡椒粉、生抽、老抽、食用盐、白糖和花椒粉抓匀后腌制半个小时左右（这样能够去腥增香）。接下来开始制作调料汁：两勺生抽、一勺老抽、三勺醋、一勺辣椒油或麻油、少量白砂糖提鲜、适量味精、凉开水调匀后备用。
涂明彤- 准备食材 （6人量） 猴腿500g，大蒜10瓣，泡椒适量，小米辣椒适量 调料：生抽2汤匙，香醋3汤匙，白糖3汤匙 ，油泼辣子适量，葱花、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻各适量。
岩芙婷“刚买回来的嫩鸡，想烧着吃，不知道怎么做好吃” 答主同样作为北方人非常爱炖菜！所以建议题主可以用北方的炖法来做这道“熏鸡”。 用最普通的调料，最简单的做法，让食客品尝到最真实的本味。 所以下面推荐的调料和步骤都非常简单。
芦洲婧我是土生土长的陕西汉中人，我家是猕猴桃原产地，所以家里种了几百棵猕猴桃树。 我来告诉你，我们这的猕猴桃到底好在哪里！ 首先，我们是秦岭北麓，属于北亚热带湿润气候区可种植猕猴桃。年均气温14℃，无霜期210天；年日照时数2050小时；年降水量800—1000毫米。
邴彦涵用料 猪蹄2个 八角3个 桂皮1小块 香叶4片 小茴香少半碗 干红辣椒5个 料酒适量 老抽少量（上色用） 黄酒少量（去腥增香用） 丁香、砂仁、荜拨适量（调味用，可放可不放） 冰糖10～15颗 话梅6、7颗（可多可少）做法 1.准备香料，干辣椒我用的是小米椒，比较辣，
巢宸斜准备食材 准备大米400g 花生150g 绿豆150g 白糖适量 清水适量 步骤一 将所有的材料清洗干净，倒入锅中，同时加入适量的清水。 大火煮开后，调成小火继续炖煮，至软烂后即可关火。步骤二 等温度稍微下降后加入白砂糖，搅匀食用即可。 这样一锅香甜软糯的甜汤就出来了啦！
徐离梓依凉拌！ 牛舌（舌头上面的部分）和牛百叶（肚子里面那一层）一起买回来，切成丝儿，加点香菜、葱花、红油辣椒面、花椒粉、生抽、香醋、香油拌均，好吃得飞起！也可以做成酸辣汤的配料。 不过要说最好吃的做法，还是做火锅。
富庆华这似乎是个谜语，谜底就是——老坛酸菜牛肉面！ 作为泡面界的一朵奇葩，它由康师傅与统一两大巨头联手打造。2003年“出关”以来，以其独特口味风靡大陆。无论南方北方，人人都会叫得上它的名字。
喻灏程做干拌面，我可能没什么资格发言，但做汤面还是可以贡献一点经验的。 我的老家在北方一个小镇上，小时候记忆里好吃的很多，但让我念念不忘的还是我们街上那家面馆的味道——清真的，老板是回族人。他家除了炒面、炸酱面好吃到爆之外，我最喜欢的还是他的葱油拌面！
贡子潍原料： 鸡腿3个、土豆1个、葱2段、姜5片、蒜4瓣（独头蒜最好）、花椒10粒、香叶3片、桂皮1小段、八角1个、料酒15ml、老抽15ml、生抽20ml、白糖5g。 做法步骤： 1.锅里烧开水，放入泡好的香菇和切好的鸡肉，淋入料酒去腥，煮开后撇除浮沫，继续煮5分钟捞出控汤备用。
通梅梓生炸排骨材料：排骨500克、鸡蛋一个、红萝卜一条、蒜茸、香葱、生姜片、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉。生炸排骨做法：1、生排骨洗净，斩成5厘米长条，用白糖、盐、料酒、生抽、胡椒粉、生姜片腌渍半个小时。鸡蛋打散成蛋液，红萝卜切成片，葱切成葱花，蒜切成茸，淀粉放在盘内。
苟恒平用料 凤梨（菠萝）2个 黄豆芽100g 番薯（地瓜）100g 柠檬半个 白糖3-4大勺 盐1小勺 开水500ml 做法步骤 1. 用盐、水把凤梨浸泡一会，搓洗一下表皮，这样能比较好剥皮哦~2. 用刀把凤梨削去头尾，再切成适当大小的块状。
赫连靖然油焖，糖，醋，酱油，老抽，料酒，冰糖，大蒜，姜，八角（可无），干红辣椒 做法 1.准备食材。新鲜的蚕豆洗净，沥干水份。大蒜、姜切片。干辣椒剪段去籽。2.锅中不放油，放入蚕豆。开小火慢慢煸炒，直到表皮皱缩，豆子发软。盛出备用。 3.锅中倒入适量油，烧至5成热时放入蒜片和姜片爆香。
权兰婷